L'anagyre est un arbrisseau ou un petit arbre pouvant atteindre 3-4 m de haut. Son écorce grisâtre et ses feuilles elliptiques à 3 folioles (souvent pubescentes en dessous) dégagent une mauvaise odeur surtout si on froisse les feuilles ou si on casse les branches, d'où le nom de "Bois puant" donné dans le Midi.
Les fleurs de 2-3 cm dont le calice comporte 5 dents triangulaires sont jaunes avec un étendard 2 fois plus court que les autres pétales. Elles sont rassemblées en courtes grappes. La floraison s'étale de janvier à avril.
Les fruits forment de longues gousses pendantes de 10 à 20 cm, vertes puis crème, de forme arquée (d'où le nom grec d'anagyre = arqué) et d'odeur fétide (d'où l'adj. latin foetida). Les 3 à 8 graines jaunes ou violacées qu'elles contiennent sont toxiques. Déjà Dioscoride et Pline nous mettent en garde sur cette plante dangereuse notamment très vomitive... Même les abeilles ne touchent pas à ses fleurs et les brebis ou chèvres affamées qui ont brouté ses feuilles produisent un lait et du fromage vénéneux...
Les fleurs de 2-3 cm dont le calice comporte 5 dents triangulaires sont jaunes avec un étendard 2 fois plus court que les autres pétales. Elles sont rassemblées en courtes grappes. La floraison s'étale de janvier à avril.
Les fruits forment de longues gousses pendantes de 10 à 20 cm, vertes puis crème, de forme arquée (d'où le nom grec d'anagyre = arqué) et d'odeur fétide (d'où l'adj. latin foetida). Les 3 à 8 graines jaunes ou violacées qu'elles contiennent sont toxiques. Déjà Dioscoride et Pline nous mettent en garde sur cette plante dangereuse notamment très vomitive... Même les abeilles ne touchent pas à ses fleurs et les brebis ou chèvres affamées qui ont brouté ses feuilles produisent un lait et du fromage vénéneux...
Cet arbuste affectionne les terrains calcaires arides de basse altitude du pourtour méditerranéen, et se retrouve dans le Midi en France, en Italie, aux environs d'Alger et en Orient et dans presque toute la Grèce...
Ci-dessous, en Crète, dans la vallée de Kavrochori, près d'Heraklion.
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