Citrus sinensis - Oranger

Son nom vient du latin : Citrus signifiant citronnier et sinensis "de Chine". En effet, cet arbre fruitier est originaire du sud-est de l'Asie. Il a été introduit en Méditerranée vers le Xe siècle, son nom grec de Portokalià (πορτοκαλιά) viendrait du fait qu'il aurait été rapporté et cultivé en Occident d'abord au Portugal.

Nom anglais : Sweet orange ; allemand : Apfelsinenbaum ou Orangenbaum ; italien : arancio et espagnol : Naranjo.

Cet arbre de 2 à 10 m de haut est à la fois décoratif, très parfumé, notamment pendant la floraison, et apprécié pour le goût de ses fruits et de ses fleurs mais encore pour ses vertus médicinales (sa forte teneur en vitamine C par ex.). Son fruit, l'orange, de 7 à 12 cm de diamètre, fait partie des agrumes. La floraison s'étale en Grèce de février à juin. Ses jolies fleurs parfumées ont 4 ou 5 pétales blancs ou parfois rosés et portent une vingtaine d'étamines. Ses feuilles alternes de 5 à 10 cm de long sont elliptiques, entières, glabres et persistantes. Attention, les rameaux ont de longues épines. 

LES AGRUMES SONT UN SECTEUR FONDAMENTAL DE LA PRODUCTION AGRICOLE DE CRETE.

En particulier, dans la région de la plaine de Chania, les conditions climatiques et les eaux abondantes venant des Montagnes Blanches favorisent la culture des oranges, des mandarines, des citrons, etc.

Dans les «villages orangers» de Fournès, Skinès aux côtes de Platanias et Tavronitis, le vert des orangeraies, les arbres en fleurs au printemps et les couleurs vives des fruits en hiver sont des traits caractéristiques du paysage crétois. De nos jours, on note un retour aux formes douces de culture tandis qu’augmentent constamment la demande et la production d’agrumes crétois agréés bio. De plus petites cultures existent également dans la plaine de Messara, à Fodele d’Héraklion et à Mylopotamos. (D'après un article du site incrediblecrete.gr).

Le 11/04/2016, gorge de Sarakina, vers Meskla

Le 11/04/2016 au monastère Profitis Ilias à Roustika :

Le 28/07/2006, orangers vers Michorouma :

Le 05/04/2006 vers Kalamafka :

Cynara scolymus - artichaut

Nom grec : αγκινάρα

Synonyme : Cynara cardunculus subsp scolymus

Etymologie et autres noms sur tilo-botanica.

Plante comestible cultivée à bractées et feuilles alternes divisées, peu ou pas épineuses selon les variétés.

Plante à tiges dressées dépassant souvent 1 m de haut (jusqu'à 1,80 m) et à grands capitules, le plus souvent solitaires, de 6 à 10 cm de diamètre et à fleurons violets, tous en tubes. Floraison en été.

En savoir + sur Wikipedia, à propos de sa valeur nutritive et ses bienfaits pour la santé : action sur l'appareil digestif, notamment sur le colon et le foie, réduit la glycémie dans le traitement du diabète, régulateur de la tension, rééquilibre le cholestérol, propriétés antioxydantes et anticancéreuses... Riche en minéraux, en calcium et en vitamines... C'est un légume panacée. 

L'infusion des feuilles, bien que très amère, aurait été utilisée dès l'Antiquité pour purifier l'organisme.

On lit dans l'article grec de Greek City Times : "Les Grecs et les Romains de l'Antiquité accordaient une telle valeur à cette fleur rare et comestible qu'elle était connue sous le nom de "nourriture des dieux grecs" et réservée aux seuls aristocrates. Au Moyen Âge, cette nourriture exotique était considérée comme un trésor réservé à la royauté. La recherche moderne confirme à quel point les anciens guérisseurs avaient raison sur les pouvoirs médicinaux de ce légume épineux et blindé au cœur doux et sensuel que nous appelons aujourd'hui l'artichaut... Au fil des siècles, l'artichaut est devenu un favori apprécié dans tous les pays européens, au Moyen-Orient, en Turquie et au Liban."

En plus des bractées et du cœur de l'involucre, les feuilles et les tiges peuvent aussi être consommées.

En Crète, les cœurs d'artichaut et les tiges tendres sont également consommés crus.

Les 4 photos ci-après, sur le Lassithi, à Tzermiado, le 15/07/2008 :

Artichaut en pleine floraison, les insectes semblent s'en régaler !

Briam aux artichauts et aux fèves, spécialité de la taverne "Kali Kardia" à Lastos sur l'île de Karpathos :

Champ d'artichauts, le 13/04/2016 à Nopigia

Artichaut "sauvage" ou échappé de jardin, le 04/08/2003, sur le plateau de Katharo, en Crète :

Le 16/07/2012, artichauts en fleurs à Thripti, en Crète

A Rogdia, gorge de Rechtras, le 20/04/2016 :

Carthamus dentatus ssp ruber

Plante ramifiée épineuse pubescente, à poils aranéeux. Feuilles vert grisâtre. 

Fleurs en capitules roses ou violet pâle de 2-3 cm de long. Floraison mai/octobre. Bractées des capitules avec de longues épines étalées ou réfléchies.

Sud de la Grèce, îles de l'Egée, Crète, Chypre et Turquie.

Ci-dessous en Crète, le 10/10/2019 à Machairi :

Asparagus aphyllus - asperge sans feuilles

Nom grec : Άγριο σπαράγγι

Plante épineuse ramifiée glabre de 30 cm à 1 m de haut, parfois couchée, parfois grimpante. 

Les feuilles sont quasi inexistantes, réduites à des écailles.

Les rameaux sont transformés en cladodes inégaux de 1 à 2 cm, groupés jusqu'à 7 et terminés par une pointe épineuse.

Les fleurs (8 mm de diamètre) groupées par 3 à 6, forment des étoiles à 6 parties jaune-verdâtre, portées par un petit pédicelle pouvant atteindre 5 mm. Floraison d'avril à octobre.

Les fruits sont de petites baies vertes puis noires à maturité avec 1 à 3 graines.

En lire plus sur tilo-botanica sur l'étymologie, autres noms etc.

Répartition : Sud et Est méditerranéen, dont îles de l'Egée, Crète, Egypte, Liban, Syrie et Turquie.

En Crète, les jeunes pousses (qui ressemblent à de petites asperges) sont récoltées et consommées crues ou bien cuites à la vapeur en omelette ou encore rissolées.

Là, gorge d'Agia Irini, le 11/07/2009 :

Ici à Douliana le 08/10/2019 : 

Ci-dessous, près de la plage de Tholos à Kavousi, le 11/10/2018