Rosmarinus officinalis - Romarin officinal

Arbrisseau à feuillage persistant, jusqu'à 1,5 m de haut ou buisson ramifié, très odorant, à feuilles opposées linéaires d'1 à 4 cm de long, vert sombre dessus et recouvertes d'un duvet blanc en dessous et à bords repliés.

En Crète, au monastère de Panagia Gouvernotissia, le 09/10/2018

Fleurs d'1cm à 1,3 cm, poussant à l'aisselle des feuilles, blanches ou bleu lavande clair à 2 grandes étamines riches en pollen, appréciées des abeilles, fleurs à lèvre supérieure dressée, bifide. 

Peut fleurir presque toute l'année, mais surtout en fin d'hiver et au printemps.

Fruit : 4 akènes vert jaunâtre, bruns à maturité, 

Ici, en Crète à Aptera, le 26/07/2008

En Grèce et notamment en Crète, on le trouve sous les noms de Dendrolivano (Δενδρολίβανο) ou rosmari, diosmarini, rosmarini, arismari...

De nombreux usages en médecine, mais déconseillé en cas de grossesse. La récolte des sommités se fait toute l'année, faire sécher à l'ombre. Peut s'utiliser en tisanes, en cures de 8 à 10 jours. Rentre dans la composition de l'eau de Cologne.

A Moni Panagia Gouvernotissia, le 09/10/2018

Couramment utilisé aussi pour aromatiser les plats. Dans la cuisine grecque, c'est un assaisonnement parfait pour les sauces, les grillades, les soupes, les escargots et toute une série d'autres applications. Veillons cependant à éviter le surdosage qui pourrait être toxique et donner au plat le goût de camphre. 

Au village de Pefki, en Crète, escargots au romarin à la taverne Pipperia, en 07/2008

Depuis l'Antiquité on sait que la plante stimule la mémoire et faciliterait la longévité. 

Dioscoride la cite et l'emploie pour des verrues... 

Le romarin a des effets toniques, il aide à diminuer la somnolence.

En Crète, l'utilisation de la plante était très répandue et on disait à son sujet "Si tu ne veux plus voir de mauvais rêves, mets une branche de romarin sous ton oreiller". 

Les Crétois utilisaient un brin de romarin frais dont on retire les feuilles pour en faire un cure-dent doux pour les gencives, antiseptique et aromatique, laissant une sensation de fraîcheur en bouche !

Vers Moni Koufi Petra Rosmarinus officinalis 15-04-2015

Souvent cultivé dans les jardins.

A l'état sauvage, le romarin pousse dans les garrigues rocailleuses calcaires, sableuses ou marneuses de toute la Crète, excepté dans la partie ouest. En France, commun en région méditerranéenne.

(publié le 05/11/2023, mis à jour le 15/11/2025)

Thymbra capitata - Thym à têtes

Synonymes : Thymus capitatus (L.) et Satureja capitata L.
Noms grecs : Thymari, Timari, Tymos
Nom anglais : Conehead thyme.

Myrtos Fournou Koryfi site Minoen Ancien thym en fleur 01/06/2007

Période de floraison : fin avril à mi-août, parfois jusqu'en novembre.

Ces petits buissons (d'une quarantaine de cm de hauteur) très ramifiés sont assez communs sur toute l'île de Crète sur les sols secs et rocheux. Ils poussent depuis la mer jusqu'à 2000 m d'altitude!

Pefki chemin de la grotte Latsida Vreykou : thym Thymbra capitata 19-07-2008

Ce thym méditerranéen a un parfum très prononcé. Il donne un excellent miel. 

En effet, le thym crétois, beaucoup plus concentré en arômes que celui des garrigues françaises, est, lorsqu'il est en fleurs, couvert d'abeilles, travaillant à nous préparer le fameux miel qui accompagne si bien les yaourts de brebis et autres desserts ou pâtisseries. 

Il est abondamment employé en cuisine pour parfumer l'huile et les plats, notamment les viandes grillées. 

Pefki thym crétois Thymbra capitata le 29-07-2008

On note aussi de nombreuses utilisations médicinales, grâce entre autres à son action anti-infectieuse...

"Le thym a de nombreuses vertus ! Ce remède naturel est utilisé aussi bien en phytothérapie sous forme de tisane, d'infusion ou de décoction, qu’en aromatologie grâce ses huiles essentielles, ou encore en gemmologie lorsque l’on utilise ses bourgeons" énumère Jeanne Camus. (propos rapporté sur Doctissimo.fr) 

Thym à Stavromeno Pefki, sur les rochers calcaires, le 05/08/2004

C’est en phytothérapie que ses indications et propriétés sont les plus nombreuses et son utilisation la plus courante. Elle aide à soulager de nombreux maux : aide au confort intestinal en favorisant la digestion, lutte contre la fatigue grâce à ses propriétés stimulantes, améliore les symptômes de maladies d'affections respiratoires telles que bronchites, grippes et toux grasses… En savoir + sur wikiphyto.org.

Thym en fleur à Kalamafka le 09/07/2006

Les fleurs roses à violacées de 7 à 10 mm poussent en inflorescences formant des têtes sphériques, d'où le nom. Chaque fleur a 2 lèvres dont l'inférieure est trilobée. Les 4 étamines dépassent des fleurs. Les petites feuilles opposées (d'1 mm de large) ont des cils à leur base.

Mirtos : thym en fleur et abeille 01-06-2007

Ce n'est pas le même thym que l'on trouve en France.

Mirtos Fournou Korifi, site Minoen Ancien, thym en fleur, le 01/06/2007

Eryngium maritimum - Panicaut de mer

Nom vulgaire : Chardon-Roland-maritime ou chardon bleu maritime ; en anglais : Sea-holly; en allemand : Strandmannstreu ; en grec : Agathi tis Thalassas (άγκαθι της θάλασσας = épine de mer).

Autres noms, étymologie et description sur tilobotanica.

Plante ramifiée, glabre, vivace, pas très haute, (20 à 60 cm) formant des touffes très épineuses. 

Les feuilles coriaces ont 3 à 5 lobes d'un vert-bleu grisâtre, à nervures et bords blancs. Celles de la base sont dentées divisées et épineuses.

Les fleurs sont bleues ou mauves, en capitules arrondis de 15 à 30 mm. Involucres de 4 à 7 bractées épineuses. Fruit à écailles pointues.

Pousse sur le sable, les galets et même les rochers littoraux, souvent en grands groupes.

Depuis le Sud de la Scandinavie jusqu'en Méditerranée et Sud-Ouest de l'Asie.

Description de Coste sur eFlore.

En savoir + sur Wikipedia.

Les racines cuites et grillées, bien que fibreuses ont un goût proche de la châtaigne. Elles étaient autrefois cuites dans du sucre. Elles ont des propriétés entre autres diurétiques et fébrifuges...

Espèce protégée dans certaines régions.

Ici en Crète en août 1988, gorge de Samaria :

Ci-dessous, à Milos, gorge à Sarakiniko, le 18/07/2011

Vitex agnus-castus - Gattilier

Nom grec : Lygariá

Arbuste à branches flexibles d'1 à 4 m de hauteur (parfois plus) qui résiste tant au gel qu'à la sécheresse. Le nom latin "vitor" signifie "qui plie". Souvent cultivé comme arbuste ornemental.

Les feuilles pétiolées sont palmées et ont 5 à 7 folioles lancéolées blanchâtres dessous, jusqu'à 10 cm de long.

Fleurs bleu-violacé pâle en grappes pouvant atteindre 20 cm (parfois roses). Corolle avec la lèvre supérieure à 2 lobes et celle inférieure à 3 lobes. Odeur épicée. Fruit sphérique charnu, de 3-4 mm, noir rougeâtre à maturité, autrefois utilisé comme épice. Floraison de mai à décembre en Crète.

Agnus castus signifie "agneau chaste" : on en fait une épice appelée "poivre des moines" qu'on utilise d'ailleurs pour calmer les ardeurs, comme anaphrodisiaque... Les fruits secs poivrés ont l'odeur de citron et un goût légèrement amer.

Plante employée en médecine pour lutter contre la dysménorrhée et d'autres troubles gynécologiques, mais aussi pour des problèmes oculaires et en cataplasme. On extrait de l'arbuste un colorant jaune.

D'autres noms sur tilo-botanica...

Affectionne les endroits ensoleillés et humides. Pousse près de la mer, le long des cours d'eau et dans les gorges... Région méditerranéenne et Proche-Orient.

Ci-dessous en Crète à Paleochora, le 08/07/2009

Très bonne plante apicole qui attire les abeilles : ici une abeille bleue la butine :

Ici, gorge Aposelemi, le 09/10/2018 :

Là dans la gorge de Rokka, le 18/07/2010

Le 09/10/2019, à Kalives en Crète :

Staphisagria macrosperma - Dauphinelle, Staphisaigre

Synonyme : Delphinium staphysagria

Noms grecs : Agriostaphida, Delphinio

Etymologie : δελφίνι = dauphin : le bouton floral  ressemblerait à son rostre ; σταφις = raisin sec et αγρια = champêtre.

Plante érigée de 30 cm à 120 cm, à tige à poils glanduleux. Les feuilles palmées ont 5-7 segments entiers ou avec 3-5 lobes pointus.

Les fleurs de 2 à 4 cm sont bleu ciel à bleu violacé (le sépale supérieur a un éperon très court, tourné vers le bas), des étamines nombreuses et sont en longues grappes de 8 à 25 cm.

Les fruits renflés font 2-3 cm, ont 3 parties et sont couverts de petits poils blancs.

Lire la description de Coste sur eFlore.

En France, présent dans le Midi et en Corse, mais c'est une espèce protégée.

Sur terrain rocailleux et bords des chemins.

Répartition : Pourtour méditerranéen, Portugal et îles Canaries.

La plante très toxique est utilisée pour lutter contre les poux. 

Plante médicinale utilisée notamment en homéopathie.

Ici, gorge d'Agia Irini, le 11/07/2009

Ci-dessous, près de Deliana : Gorge de Mesavlia, le 19/07/2010

Staphisagria fructifié, le 19/07/2010 :

Cakile maritima - cakilier maritime

Le caquillier ou roquette de mer est une plante glabre de 10 à 50 cm, à tiges étalées ramifiées dès la base, parfois redressées ensuite, à feuilles assez charnues, découpées en lobes étroits inégaux.

Fleurs de 6 à 14 mm, à 4 pétales blancs ou rose mauve pâle.

Les fruits sont des siliques (10-25 mm de long) en forme de fer de lance épaissi, avec 2 cornes à la base.

Comme son nom le laisse supposer, le cakilier pousse sur les plages de sable.

La longue racine de la plante, de saveur piquante, a parfois été consommée mais elle est vite fibreuse. Les feuilles, quant à elles, charnues et salées mais parfois amères, peuvent être mangées en salade ou cuites.

Les fleurs et les jeunes fruits sont aussi comestibles.

Cette espèce se trouve en France, sur le littoral du Midi et de Corse.

Commune sur les plages de Méditerranée, dont la Crète.

Lire l'étymologie et les autres noms sur tilo-botanica.

Nom grec : κακιλη η παραλία

Ci-dessous, vers la rivière Almyros, le 03/05/2014

Ci-après, à Paleochora, le 15/04/2016

Vers Cervione, en Corse

Trachelium jacquinii - Campanula jacquinii

Cette rare endémique de Crète pousse sur les falaises ou les porches calcaires des montagnes crétoises, à une altitude de 1200 à 2000 m.

La plante est assez similaire à Trachelium jacquinii ssp rumelianum (syn. Campanula rumeliana) de Bulgarie et du nord de la Grèce, mais cette dernière a une hauteur de 10 à 35 cm, alors que le Trachelium crétois ne dépasse pas 15 cm de haut.

Trachelium jacquinii pousse en touffes, a des fleurs bleu violacé, rarement blanches.

Les feuilles alternes sont oblongues à ovales, coriaces, incurvées et légèrement dentées. Longueur variant de 2,5 à 5 cm de long.

Floraison de juin à octobre.

Plante nommée par Nikolaus von Jacquin, botaniste néerlandais du XVIIIe siècle.

Ci-dessous,  au porche de la grotte de Kamares, Mavri, le 09/07/2010

Petromarula pinnata - Petromaroula de Crète

Son nom grec signifie : laitue des rochers. Elle forme des tiges dressées jusqu'à 70 cm de haut.

Les feuilles sont pennatifides, découpées et dentées. Elles sont regroupées à la base et pétiolées. Elles étaient utilisées dans les salades, d'où le nom de laitue.

Les grappes de fleurs sont allongées et fournies.

Les fleurs d'environ 1 cm sont blanches à violet pâle, les 5 pétales sont allongés et recourbés, 5 étamines.

Pousse sur les rochers, les vieux murs et les falaises. Endémique de Crète.

Ici à Azogires, grotte Zoures, le 09/07/2009 :

Vinca major - Grande pervenche

Nom grec : Βίνκα η μείζων

Plante rampante s'enracinant aux extrémités.

Vinca vient du latin et signifie s'attacher en référence à ses stolons qui s'agrippent dans le sol.

Les feuilles persistantes assez grandes sont ovales plus larges à la base et pétiolées,

(alors que celles de Vinca minor sont lancéolées avec des fleurs de moins de 3 cm et des sépales non poilus, poussant en montagne jusqu'à 1300 m).

Les fleurs mauve-violet à 5 pétales font 3 à 5 cm de diamètre. Leur centre est velu.

Les sépales sont ciliés et recouvrent plus de la moitié du tube de la corolle.

A des propriétés astringentes.

Pousse dans les endroits humides et ombragés.

Lire la description de Coste sur eFlore.

Absente à l'extrême est de la Crète, au-delà de Ierapetra.

Centre et Sud de l'Europe y compris Corse ainsi que Nord de l'Afrique. 

Naturalisée et cultivée jusqu'en Irlande.

Ici à Kenourgiou Horio, gorge d'Anastasia, le 06/05/2009

Krevatas, cascade et route d'Arvi le 19/04/2015 :

Là sur le Lassithi le 14/04/2015 :

Matthiola sinuata - Matthiole sinuée ou Giroflée des dunes

La plante dressée peut avoir jusqu'à 60 cm de hauteur.
Les fleurs violettes ou roses ont 2 cm de diamètre environ et sont parfumées. (floraison de mai à septembre)
Les feuilles sont comme pliées vers le haut, les plus basses pennatifides, les supérieures sont entières, allongées, arrondies au sommet. Les fruits sont aplatis. (Voir la description de Coste sur e-Flore)
Préfère les versants rocheux près de la mer.
En France, littoral de la Méditerranée (y compris Corse) et de l'Océan Atlantique.
Région méditerranéenne (y compris la côte crétoise d'Ouest en Est, Chypre et le Nord de l'Afrique).