Nom grec : Καπουτσίνος = kapoutsínos
Le nom de Tropaeolum signifierait trophée car on plaçait les trophées sur des boucliers et les feuilles ont justement la forme de boucliers avec des nervures palmées. Plante à fleurs solitaires à l'aisselle des feuilles.
Les fleurs orange, jaunes ou rouges, etc. ont 3 à 6 cm et portent un éperon de 2 à 4 cm. Elles ont 2 pétales vers le haut et 3 en bas, tous arrondis. Plante très cultivée et acclimatée, devenue subspontanée.
Plante à la fois ornementale (fleurit de mars à octobre), comestible et médicinale à croissance rapide. Tant les feuilles que les fleurs égayent les salades et les plats en apportant du piquant. Les jeunes fruits et les boutons de fleurs se conservent dans du vinaigre. Les jeunes feuilles sont ajoutées aux potages et ont une saveur poivrée.
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